孜然炒牛肉的家常做法(孜然炒肉牛肉的家常做法)

大家好 ，家常今天小编来为大家解答家常锅巴肉片的锅巴做法这个问题，家常锅巴肉片的肉片做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做大全

本文目录

1. 锅巴肉片最正宗的常锅做法
2. 肉末锅巴家常做法
3. 牛肉锅巴肉片的做法正宗

锅巴肉片最正宗的做法

1 、猪里脊去尽白筋 ，巴肉横切面成片状，做法用盐、家常白胡椒粉
、锅巴米酒  、肉片鸡精翻拌；并且用鸡蛋清豆粉挂好浆 。做大全

2、常锅平菇去蒂片一片，巴肉烟笋片一片。做法葱切割成节  ，家常姜 、蒜切成片 ，酸辣椒去籽切割成斜刀头。五香牛肉干撕成5公分厚为（或环形）的块 。用生抽白胡椒粉 、米酒 
、鸡精、白砂糖、醋、盐、水豆粉加酸菜鱼火锅对成料汁。

3 、炒菜锅置火上 ，下猪化油烧开（约180℃）
 ，将小肉下锅炒散 ，滑熟，倒进漏勺。锅内留底油 ，下平菇、烟笋 ，酸辣椒、姜 ，蒜 、葱，稍炒
，下小肉炒匀，烹入料汁，下豌豆苗 ，稍收，出锅装在碗里 ，五香牛肉干入烧开的素锅中中 ，炸至淡黄色。浮上来即捞出 ，装进窝盘，并浇上小量沸油，将五香牛肉干和炒好的小肉另外上菜
，趁油烫讯速将小肉淋于五香牛肉干上既成。

肉末锅巴家常做法

[所需食材] ：小土豆10个、肥瘦肉50g、大蒜5瓣 、小葱4根
、红色小辣椒1根、生抽1小勺
、黄豆酱1勺 、料酒1勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺 、食用油适量

[烹饪过程]：

1、卖相超好
，味道极佳 。

2 、土豆上的锅巴吃起来太香了。

3、超级好吃。

4、先做足准备工作，菜市场买的最新鲜的小土豆，清洗干净 ，将外皮去掉，用清水泡两次，去除里面的淀粉，均匀的放在盘子中 ，烧水做上蒸锅，将装土豆的盘子放在蒸篦子上
 ，隔水开始蒸，烧开后再蒸半个小时左右 ，中火就可以，肉尽量选择肥瘦相间的，在绞肉机中提前制作好肉末 ，不用打的特别细腻。

5、炒菜锅里多倒一些油，准备炸土豆，一直是大火状态
。

6
 、看到土豆的表面已经出现锅巴 。

7 、这时候将锅里的油倒出来，土豆还在里面，再把肉末倒进去 。

8、清洗干净小葱 ，用菜刀切除根部，将葱切两半后 ，再切成碎末，大蒜放在案板上
，用菜刀刀背拍扁，再成碎蒜末。

9、将蒜末和土豆翻炒在一起
，均匀翻炒。

10、舀出来一勺黄豆酱，放进锅里，再加上适量生抽和料酒 ，拌炒均匀 。

11 、撒上少许花椒粉和胡椒粉，最后把切碎的小葱放进去，拌匀 。

12、辣椒切成碎末，撒在上面
 ，香气逼人，太好吃了！

牛肉锅巴肉片的做法正宗

食材
：牛肉450克，锅巴适量

辅料：盐3克 ，味精2克，红油适量，老抽适量，料酒少许，八角少许，桂皮少许 ，花椒20粒，熟芝麻少许
，姜少许，辣椒粉适量

做法

①牛肉洗净 ，入沸水中汆去血污，捞出沥干；姜洗净切片。

②锅中注入清水 ，加入老抽
 、料酒、八角
、桂皮、花椒和姜片 ，烧开后加入牛肉，煮至熟
 。

③将牛肉捞出后切片，装盘，摆上锅巴，淋上盐
、味精、熟芝麻、辣椒粉和红油调成的味汁即可。

家常锅巴肉片的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容
，更多关于家常锅巴肉片的做法大全 、家常锅巴肉片的做法的信息别忘了在本站进行查找哦 
。